液體發酵罐生產的關鍵技術：

1、溶氧量液體菌種生產中關鍵的是培養液中氧的溶解量，因為在菌絲生長過程中，必須不斷的吸收溶解其中的氧氣來維持自身的新陳代謝，氧氣在液體（水）中的溶解量與壓力、溫度有關，同時與培養液的接觸面積、滲透壓有很大的關系。因此我們設計發酵設備時有效地解決了這些問題，如安裝射流器使氣泡細碎度增加等。

2、空氣過濾技術的關鍵就是保證進入的空氣無菌度高，因此必須選擇孔徑小、材料先進的過濾膜。一般細菌直徑在0.5-5um，酵母菌在1-10um，病毒一般在20-400mu，所以選擇過濾膜時應綜合考慮以上因素。當然如果選的太小，成本將大幅度提高。另外環境對于空氣影響很大，在空氣壓縮機房、制種車間必須保持環境清潔。

3、培養液培養液是菌絲生長發育的營養源，要求營養全面均衡。不同的菌種對營養要求偏重不同。配制原料有糖、麩皮、硫酸鎂、維生素、蛋白胨、土豆汁、酵母浸膏等。配置培養液時，先將土豆片、麩皮一起煮熟，將汁液濾出，后加入其它輔料混勻即可。

注意事項：

1、滅菌前，必須檢查設備的液位，以確保所有電極不低于液位。

2、在打開設備的電源之前，必須確保冷卻液已打開，溫度探頭已插入罐中，否則加熱電路可能會燒壞。

3、在設備過程中，工作臺必須保持清潔，用過的培養瓶和其他物品必須及時清洗。酸堿液體或因任何原因溢出的水必須立即干燥。

4、在安裝、拆卸和消毒發酵罐時，要特別注意ph電極和設備的易碎和昂貴部分。