實驗室發酵罐運作原理之溶氧控制

眾所周知，對于食品、醫藥等領域而言，發酵是生產中的重要環節。而溶氧（DO）在微生物及細胞的發酵中，又是好氧類發酵系統中關鍵的參數之一，能直接影響發酵的穩定性和生產成本。

氧氣不易溶于水，實驗室發酵罐中的發酵液和微生物代謝產物更是會降低氧氣在發酵過程中的溶解度。因此，控制DO不僅是為了增長發酵中的有益代謝產物，更是實驗降本增效的方案。