清潔發(fā)酵罐非常重要，但是許多人對此并不熟悉，不僅沒有清潔，還會導致不良后果。

發(fā)酵過程產(chǎn)生大量有機物，例如蛋白質，啤酒花樹脂，多糖，酵母和無機物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發(fā)酵罐后，有機和無機污漬會粘附在罐壁上并變黃。當牙垢的量大時，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無機物質和有機物質纏繞在一起。苛性鈉的使用僅對去除有機物有效，并且當清潔溫度超過80℃時，清潔效果得到改善。在清潔過程中，硝酸用一瓶洗滌，但它對無機物有一定影響，而對有機物幾乎沒有影響。

發(fā)酵罐壁污垢是無機和有機物質的混合物，很難用一種清潔劑進行清潔。因此，在一些啤酒廠中，每年都要清潔大型發(fā)酵罐，以徹底清潔發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐壁上的T541防腐層的一部分被損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

儲罐或洗球機的磨損或堵塞會導致某些發(fā)酵罐的清潔不徹底并積聚污垢。

這可能導致發(fā)酵罐使用多年后產(chǎn)生大量污垢，例如一定數(shù)量的污垢堆積在罐壁上。用常規(guī)清潔技術很難完全去除。因此，您可以每隔4-5年使用淡季對發(fā)酵罐進行深層清潔。這是zui好方法