生物發酵罐是工業上用于微生物發酵的設備。主體一般由不銹鋼板制成，容積從1立方米到幾百立方米不等。在設計和加工中，結構必須嚴密合理。它可以承受蒸汽滅菌，具有恒定的操作靈活性，zui大限度地減少內部配件，具有強大的材料和能量傳遞性能，可調節以方便清潔和減少污染。適合制造多種產品，降低能耗。

發酵罐在國內主要按發酵罐的設備使用，分為機械攪拌式和通風式發酵罐，根據微生物的生長代謝情況分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。

生物發酵罐罐體具有中間層、隔熱層、加熱、冷卻、隔熱功能。罐體和上下橢圓封頭均采用旋轉R角加工。罐體內壁鏡面拋光，衛生無死角。完全密封的設計使成分混合和發酵保持清潔。設備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔、進出口等設備。

發酵罐設備采用內循環方式，利用攪拌槳分散破壞氣泡，溶解氧量大，混合效果好。生物發酵罐罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼制造，罐體配有自動噴淋頭，確保制造工藝符合GMP要求。發酵罐廣泛應用于乳品、飲料、生物科技、醫藥、精細化工等行業。近年來，由于科學技術的進步，關系國民經濟和人民生活的發酵工業發展迅速，發酵設備也由傳統向現代更新。

用于好氣發酵的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，考慮到空氣利用率，發酵罐的結構變得復雜，常見的機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

在我國，發酵罐主要應用于乳制品發酵、啤酒發酵、葡萄酒發酵、廚房廢水處理設備、食品廢水處理、酒廠廢水處理設備、沼氣發酵設備等領域。